校园食品安全：守护孩子们的餐桌，广东怎么做？

元描述： 广东校园食品安全监管现状如何？从制度建设到“闭环”监管模式，广东如何守护孩子们的餐桌安全？本文深入解读广东校园食品安全监管措施，并探讨未来发展方向。

引言： 近年来，校园食品安全问题屡屡出现，引发社会高度关注。作为人口大省，广东省一直高度重视校园食品安全问题，不断加强监管力度，完善制度建设，构建食品安全“闭环”监管模式，确保校园食品安全，守护孩子们的餐桌安全。

校园食品安全：一个不容忽视的议题

校园食品安全是关系千家万户、关系社会和谐稳定的大事。孩子们正处于生长发育的关键时期，他们的饮食安全与健康息息相关。然而，近年来，校园食品安全问题频发，从臭肉事件到食材来源不明，种种问题敲响了警钟，也引发了社会对校园食品安全监管的深思。

广东：构建多层次校园食品安全监管体系

广东省一直高度重视校园食品安全监管工作，近年来，广东省在保障校园食品安全方面取得了显著成效，构建了多层次的校园食品安全监管体系，为孩子们提供安全的饮食环境。

1. 完善制度建设，筑牢安全基础

广东省以立法为基础，制定了一系列政策法规，为校园食品安全监管工作提供制度保障。

• 强化顶层设计： 省食药安委推动出台《广东省食品安全条例》，制定《广东省食品药品安全与高质量发展委员会工作规则》，并印发《广东省校园食品安全职责》，为全省校园食品安全监管工作指明方向。

• 细化管理规范： 省市场监管局等部门印发《关于学校食堂食品安全管理档案建立规范工作指引》，指导全省各地各部门做好食品安全监管工作，确保学校食堂食品安全管理规范化、制度化。

2. 建立“闭环”监管模式，形成闭合链条

广东省以“闭环”监管模式为核心，构建了全方位、立体化的校园食品安全监管体系，确保监管责任落实到位。

• 多部门联动： 省食药安办牵头成立校园食品安全专项整治工作专班，成员包括教育、公安、人力资源和社会保障、卫生健康、疾控等部门，各部门职责明确，协同合作，共同负责校园食品安全工作。

• 覆盖全流程监管： 广东省采取日常监督检查与专项监督检查相结合、学校内部自查与外部联合飞行检查相结合方式，对学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营单位开展全覆盖专项检查和联合飞行检查，确保食品安全风险有效管控。

• 问题整改到位： 检查中建立问题台账，确保问题整改到位，并持续跟踪回访，确保监管效果。

3. 加强监管执法力度，加大打击违法行为

广东省以严厉打击食品安全违法行为为手段，确保校园食品安全形势持续稳定。

• 重点区域检查： 将校园及周边地区列入日常检查、随机抽查和飞行检查的重点地区，加大对校园及周边食品安全违法行为的打击力度。

• 严厉处罚违法行为： 对危害食品安全的违法企业及其法定代表人、实际控制人、主要负责人等直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行严厉处罚，实行从业禁止、终身禁业，对再犯依法从严从重进行处罚，将其依法依规纳入“黑名单”，对其实施联合惩戒，并向社会公开，接受社会监督.

4. 推动科技赋能，提升监管效率

广东省以科技赋能为手段，提升校园食品安全监管效率，实现监管升级。

• “互联网+明厨亮灶”智慧系统： 省市场监管局、省教育厅、省人力资源和社会保障厅制定《学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧系统巡查管理规定》，指导全省全面推进运用 “互联网＋明厨亮灶”智慧系统，用科技化、智慧化、信息化支撑监督。

• 信息公开透明： 鼓励学校运用互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受学生家长和社会的监督。

5. 建立专业化监管队伍，确保监管力量充足

广东省以队伍建设为保障，确保有足够的检查人员履行检查责任。

• 构建专业化队伍： 结合各地现有监管人员组成及食品生产经营单位数量庞大的实际，构建以专职检查员队伍为主体、兼职检查员队伍为补充的食品安全检查员队伍，确保有足够的检查人员履行检查责任。

校园食品安全：广东的未来发展方向

广东省在校园食品安全监管工作中取得了一定的成绩，但仍需不断探索和完善，以适应新形势下校园食品安全监管工作的需要。

• 加强风险监测： 广东省目前已完成食品安全风险监测全覆盖，并逐步延伸至街道、乡镇，校园及周边监测覆盖率达100%。未来需进一步加强风险监测预警，及时发现和防范潜在的食品安全风险。

• 强化宣传教育： 加强对学校师生、家长和食品经营者进行食品安全知识的宣传教育，提高他们的食品安全意识，共同维护校园食品安全。

• 推动科技创新： 积极探索运用新技术、新手段，推动校园食品安全监管的科技化、智能化，提高监管效率和精准度。

• 加强国际交流合作： 加强与其他省市和国家在校园食品安全监管方面的交流合作，学习借鉴先进经验，提升广东省校园食品安全监管水平。

常见问题解答

Q1: 广东省目前有多少所学校？

**A1: ** 广东省共有各类学校28759家，包括幼儿园、小学、中学、大学等。

Q2: 广东省的校园食品安全监管主要由哪些部门负责？

**A2: ** 广东省的校园食品安全监管工作主要由市场监管部门、教育部门、卫生健康部门、公安部门等部门共同负责。

Q3: 广东省如何确保校园食品安全信息公开透明？

**A3: ** 广东省鼓励学校运用互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受学生家长和社会的监督。

Q4: 广东省对危害食品安全的违法企业有哪些处罚措施？

**A4: ** 广东省对危害食品安全的违法企业及其法定代表人、实际控制人、主要负责人等直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行严厉处罚，实行从业禁止、终身禁业，对再犯依法从严从重进行处罚，将其依法依规纳入“黑名单”，对其实施联合惩戒，并向社会公开，接受社会监督。

Q5: 广东省如何加强对校园食品安全监管的科技赋能？

**A5: ** 广东省全面推进运用 “互联网＋明厨亮灶”智慧系统，用科技化、智慧化、信息化支撑监督，提升监管效率和精准度。

Q6: 广东省如何保障校园食品安全监管队伍力量充足？

**A6: ** 广东省将构建以专职检查员队伍为主体、兼职检查员队伍为补充的食品安全检查员队伍，确保有足够的检查人员履行检查责任。

结论

校园食品安全是关系国家未来、关系社会和谐稳定的重大问题。广东省高度重视校园食品安全问题，不断加强监管力度，完善制度建设，构建食品安全“闭环”监管模式，确保校园食品安全，守护孩子们的餐桌安全。未来，广东省将继续加强校园食品安全监管工作，不断创新，以更加科学、有效的措施，确保校园食品安全形势持续稳定，为孩子们健康成长保驾护航。